Erweiterte
Suche ›

Curry

Raffiniert und kreativ

FONA Verlag,
Buch
24,90 € Preisreferenz Lieferbar in 5-7 Tagen

Kurzbeschreibung

Curry ist die wohl bekannteste Gewürzmischung überhaupt.
Fast überall in der Welt wird mit Curry gewürzt, wobei keine
Mischung der anderen gleicht. Faszinierend und immer
wieder anders ist die Vielfalt der Aromen, mal kräftig würzig,
mal dezent süsslich, mit fruchtigen, säuerlichen, nussigen
oder herben Noten, manchmal mit leichter Ingwerschärfe
oder brennend wie Chili. Die Autorin hat zudem ureigene
Currymischungen kreiert, die den bekannten Rahmen
sprengen. In ihrem Currybuch wird nicht nur mit den
pulverförmigen Currymischungen, sondern auch mit den
würzig-öligen indischen Pasten und den erfrischend-aromatischen
roten, gelben und grünen Pasten der Thaiküche
gekocht. Hier werden einheimische und internationale
Küchenklassiker sowie Eigenkreationen mit Curry neu
definiert; feine, leichte Gerichte, mal alltagstauglich und im
Handumdrehen fertig, mal edel und etwas aufwändiger für
besondere Anlässe. Ebenso trifft man auf moderne
Abwandlungen indischer oder karibischer Curries. Eine kurze
Warenkunde der typischen Gewürze sowie Mischungen
und Pasten zum Selbermachen, mit Variationen bezüglich

Details
Schlagworte

Titel: Curry
Autoren/Herausgeber: Bettina Matthaei
Aus der Reihe: International
Ausgabe: 1. Auflage

ISBN/EAN: 9783037804100

Seitenzahl: 160
Format: 270 x 205 cm
Produktform: Hardcover/Gebunden
Gewicht: 890 g
Sprache: Deutsch

buchhandel.de - Newsletter
Möchten Sie sich für den Newsletter anmelden?


Bitte geben Sie eine gültige E-Mail-Adresse ein.
Lieber nicht