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Das große Buch der Lebensmittel

auswählen – aufbewahren – zubereiten – haltbar machen – genießen

von
Dorling Kindersley,
Buch
49,95 € Preisreferenz Sofort lieferbar

Kurzbeschreibung

Wie filetiere ich eine Grapefruit? Wie erkenne ich, dass ein Fisch frisch ist? Welche Gartechnik eignet sich für welchen Fleischschnitt? Wie sieht eine frische Kurkuma-Wurzel aus? Und was ist eigentlich Verjus?
Ob Fisch, Fleisch, Gemüse, Nüsse, Samen, Gewürze, Milchprodukte, Obst oder Getreide: Auf 544 Seiten und mit rund 2500 brillanten Fotos stellt diese Enzyklopädie die ganze Welt der Lebensmittel vor. Von internationalen Food-Spezialisten recherchierte Texte machen dieses Buch zu einem wissenschaftlich fundierten Nachschlagewerk. Es informiert über richtiges Einkaufen, Aufbewahren, Zubereiten und Haltbarmachen von Lebensmitteln - mit vielen Step-by-Step-Fotos. Außerdem verrät es 200 internationale Rezepte, die garantiert Appetit machen. Ein absolutes Muss für alle Einsteiger und Küchenprofis, die mehr über gutes Essen wissen wollen!

Details
Schlagworte

Titel: Das große Buch der Lebensmittel
Ausgabe: Neuausgabe

ISBN/EAN: 9783831019618

Seitenzahl: 544
Format: 27,6 x 22,9 cm
Produktform: Hardcover/Gebunden
Sprache: Deutsch

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