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Getränke- und Menükunde

Trauner Verlag,
Buch
18,76 € Preisreferenz Lieferbar in 5-7 Tagen

Kurzbeschreibung

In der Neubearbeitung wird besonders auf leicht erfassbare Texte und anschauliche Grafiken geachtet. Erstmalig wird auch der Praxisbereich durch dargestellte Gesprächssituationen "lernbar" aufbereitet. Durchgängige Wissensbereiche (wie z. B. Gärung/Fermentation) werden als Basis in den verschiedenen Kapiteln optisch und sprachlich immer wieder mit einfachen Mitteln erklärt. So wandeln sie sich automatisch in Verstehen und Beherrschen des Stoffes.

Details
Schlagworte

Titel: Getränke- und Menükunde
Autoren/Herausgeber: Rudolf Wolfschluckner, Wilhelm Gutmayer , Hans Stickler, Christoph Wutzl, Heinz Lenger, Wolfram Baldauf
Ausgabe: 12. Auflage 2016

ISBN/EAN: 9783990336380

Seitenzahl: 272
Format: 29,8 x 21 cm
Produktform: Buch
Gewicht: 6,270 g
Sprache: Deutsch

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