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Lebensmittelsicherheit

Hygieneanforderungen Normen, Verordnungen

von
Beuth,
Taschenbuch
212,00 € Preisreferenz Lieferbar in 2-3 Tagen
Dieses Produkt ist auch verfügbar als:

Kurzbeschreibung

Diese Normen- und Vorschriftensammlung enthält die wichtigsten Dokumente für den hygienegerechten Umgang mit Lebensmitteln. Die Dokumente spezifizieren allgemeine Hygieneanforderungen an Nahrungsmittelmaschinen, Bedingungen für die Rückverfolgbarkeit in der Futter- und Lebensmittelkette, Aspekte zur Hygieneschulung des Personals sowie zur Reinigung und Desinfektion. Außerdem geht es in den Normen um Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich, Arbeitsbekleidung in Lebensmittelbetrieben, geeignete Temperaturen für Lebensmittel, automatische Melkverfahren, Außer-Haus-Verpflegung - und um viele weitere, für die Lebensmittelhygiene relevante Inhalte. Im Zusammenhang wichtig: Das DIN-Taschenbuch 280/2 "Lebensmittelsicherheit - Managementsysteme".

Details
Schlagworte

Titel: Lebensmittelsicherheit
Aus der Reihe: DIN-Taschenbuch
Ausgabe: 5., Aufl.

ISBN/EAN: 9783410241805

Seitenzahl: 880
Format: 21 x 14,8 cm
Produktform: Taschenbuch/Softcover
Gewicht: 1,235 g
Sprache: Deutsch

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