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Mangel- und Unterernährung

Strategien und Rezepte: Wieder zu Kräften kommen und zunehmen

TRIAS,
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Kurzbeschreibung

Essen steht für Genuss und Lebensqualität - Nährstoffe sind aber auch die Basis für Kraft und Gesundheit. Doch gerade Menschen, die an schweren Krankheiten wie Krebs oder MS leiden und Senioren haben Probleme, ausreichend zu essen und geraten in eine gefährliche Untergewichtsspirale. Da volle Teller Patienten eher die Esslust nehmen, gibt es hier viele energiereiche Häppchen: Smoothies, Suppen, Süßspeisen, Fingerfood u.v.m. Diese Gerichte sind z.B. mit Sahne, Eiweißpulver, Marzipan oder Nougat angereichert und so auf hochkalorisch getunt. Dieser Ratgeber richtet sich nicht nur an Angehörige, sondern auch an Ernährungsprofessionals, die Rezeptalternativen für ihre Patienten suchen.

Details
Schlagworte
Autor

Titel: Mangel- und Unterernährung
Autoren/Herausgeber: Angela Jordan, Christian Löser, Ellen Wegner
Ausgabe: 1. Auflage

ISBN/EAN: 9783830465553

Seitenzahl: 144
Produktform: E-Book
Sprache: Deutsch

Prof. Dr. med. Christian Löser ist Arzt für Innere Medizin und Ernährungsmedizin. Er ist Chefarzt am "Rotes Kreuz Krankenhaus" Kassel. Seine Abteilung für Gastroenterologie, Onkologie und Ernährungsmedizin ist seit 2003 "Modellklinik Ernährungsmedizin".
Angela Jordan arbeitet als Ökotrophologin.
Sie schult zudem bundesweit Altenpfleger im Bereich Ernährung.
Ellen Wegner ist in der Ernährungsberatung tätig. Beide arbeiten ebenfalls am "Rotes Kreuz Krankenhaus" Kassel.

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