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Probiotika

Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte

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Kurzbeschreibung

Erstes Lehrbuch mit einer umfassenden Einführung in die Thematik der Probiotika und einem detaillierten Überblick über den aktuellen Wissensstand:
Im Fokus:
Die Mikroökologie des Gastrointestinaltraktes
Das probiotische Konzept
Sicherheits- und Qualitätsaspekte
Wirkungen und Wirkmechanismen
Einsatzgebiete
Gesundheitlicher Nutzen und klinische Wirksamkeit
Die Zukunft der Probiotika

Details
Schlagworte

Titel: Probiotika
Autoren/Herausgeber: Jürgen Schulze, Ulrich Sonnenborn, Tobias Ölschläger
Ausgabe: 1. Auflage

ISBN/EAN: 9783830454601

Seitenzahl: 192
Produktform: E-Book
Sprache: Deutsch

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