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Sociologies of Food and Nutrition

Springer US,
Buch
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Kurzbeschreibung

Here, Wm. Alex McIntosh analyzes the relationship between food and nutrition and social factors, using a wide array of sociological theories. The author applies theories of social organization, culture, social stratification, social change, rural sociology, the sociology of the body, and social problems to empirical problems in food and nutrition. By doing so, he sheds light on issues such as the rise of the state; population growth; famine; obesity; eating disorders; the maldistribution of food across class, gender, and ethnic boundaries; and the changing nature of the food industry.

Details
Schlagworte

Titel: Sociologies of Food and Nutrition
Autoren/Herausgeber: Wm. Alex McIntosh
Aus der Reihe: Environment, Development and Public Policy: Public Policy and Social Services
Ausgabe: 1996

ISBN/EAN: 9780306453359

Seitenzahl: 314
Format: 23,4 x 15,6 cm
Produktform: Hardcover/Gebunden
Gewicht: 1,410 g
Sprache: Englisch

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