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Weinsensorik

Von der Wissenschaft zur Praxis

Buch
19,90 € Preisreferenz Lieferbar in 2-3 Tagen

Kurzbeschreibung

Ein Fachbuch auf dem aktuellsten Stand der Wissenschaft, einfach und leicht verständlich geschrieben.

Details
Schlagworte
Hauptbeschreibung

Titel: Weinsensorik
Autoren/Herausgeber: Eva Derndorfer
Ausgabe: 1., Aufl.

ISBN/EAN: 9783704023483

Seitenzahl: 128
Format: 24 x 17 cm
Produktform: Buch
Sprache: Deutsch

Dr. Eva Derndorfer ist selbstständige Ernährungswissenschafterin und befasst sich seit zwölf Jahren mit der sensorischen Analyse von Lebensmitteln. Ihre beruflichen Schwerpunkte sind Beratungen, Vorträge und die Lehrtätigkeit an zwei österreichischen Fachhochschulen. Aus ihrer Feder stammen zahlreiche Fach- und Sachbücher sowie Artikel in Fachzeitschriften.

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